在地人領路！看燈會趁便吃美食　嘉義必吃十大小吃 @ maprilg3

記者簡佑庭／嘉義報道

今（2018）年台灣燈會將從2月16日起至3月11日於嘉義舉行，24天的展期創下有史以來最長燈會天數。主燈區廣達50公頃，加上轉運站則達100公頃，一路從高鐵延長到故宮南院，除燈會之外，也不克不及虧待本身的五臟廟。嘉義除火雞肉飯以外，其實也藏有很多美食，此次在地人帶路下，《三立新聞網》特搜十大必吃美食，讓你在賞燈之餘也能品嚐在地好味道！

嘉義必吃小吃,美食,阿溪火雞肉飯。（圖／記者簡佑庭攝）

▲阿溪火雞肉飯。（圖／記者簡佑庭攝）

1.阿溪火雞肉飯

提到嘉義美食「火雞肉飯」絕對是必吃選項，而嘉義人心中，絕對都有本身最愛的口袋名單。此次訪問的阿溪火雞肉飯，是嘉義正午前的限制美食。40年邁店的招牌火雞肉飯，上頭除了鋪著火雞肉絲、油蔥酥以外，還有一片黃蘿蔔乾。假如想要更多肉感，雞片飯也是不錯的選擇。而潛藏版服法，則是在火雞肉飯上別的加上鴨蛋製成的半熟蛋，用筷子搓破蛋包將蛋汁拌入飯中，或零丁出，都各有特點。不過鴨蛋包逐日看老闆表情煎，想要品嚐最好在10點前抵達。

xyz xyz地址：嘉義市西區仁愛路356號

營業時候：05：30～13：30

嘉義必吃小吃,美食,阿溪火雞肉飯。（圖／記者簡佑庭攝）

▲阿溪雞片飯。（圖／記者簡佑庭攝）

嘉義必吃小吃,美食,阿溪火雞肉飯。（圖／記者簡佑庭攝）

▲隱藏版鴨蛋可拌入火雞肉飯中。xyz xyz（圖／記者簡佑庭攝）

2.火婆煎粿

位於東門圓環旁的火婆煎粿，被稱為嘉義人的早午飯。門口的餐臺上堆著白色與咖啡色的粿，白色是蘿蔔加上在來米的菜頭粿、另外一個則是混入醬油、油蔥、花生油、土雞蛋製作的咖啡色油蔥粿。最道地的吃法就是在間好的油蔥粿上加上一顆蛋，煎的焦焦脆脆的粿，外頭酥脆但口感軟嫩綿密，重口胃的同夥還能淋上蒜蓉醬，帶出鹹香分歧滋味。

地址：嘉義市東區公明路188號（東門圓環旁）

營業時候：06：30～11：30

▲▼火婆煎粿。（圖／記者簡佑庭攝）

3.合作金庫木瓜牛奶

位於仁愛路與民族路口合作金庫騎樓的木瓜牛奶，固然沒有招牌，倒是很多嘉義人的配合回憶。才在臉書Po出一角，就釣出很多嘉義人說是本身小時刻的味道。招牌木瓜牛奶，比例調配方才好，喝起來滑順且木瓜的味道不會被袒護住。此外，店家還供應番茄切盤，沾醬則用醬油、薑末、糖粉調味，鹹甜的滋味條理雄厚。

地址：嘉義市西區仁愛路361號

營業時候：10：00～21：30

嘉義小吃,美食,合作金庫木瓜牛奶。（圖／記者簡佑庭攝）

▲▼合作金庫木瓜牛奶，酪梨牛奶（圖／記者簡佑庭攝）

嘉義小吃,美食,合作金庫木瓜牛奶。（圖／記者簡佑庭攝）

▲蕃茄切盤。（圖／記者簡佑庭攝）

4.阿進土產牛肉湯

提到牛肉湯常常想到是台南名產，但阿進土產牛肉湯卻被很多老饕稱讚，牛肉湯的滋味比台南更利害。阿進招牌的牛肉湯，湯頭以大量牛肉與牛骨熬製，搭配以滾熱的高湯燙熟的逐日現宰的溫體牛肉，僅加入薑絲搭配，湯頭清亮甘甜，牛肉片都透著淡淡的粉紅色，建議上桌趁熱吃，因為跟著攝影時候拉長，湯的色彩也由清亮變混濁，且牛肉也會越泡越老。

嘉義小吃,美食,阿進土產牛肉湯。（圖／記者簡佑庭攝）

▲▼阿進土產牛肉湯。（圖／記者簡佑庭攝）

嘉義小吃,美食,阿進土產牛肉湯。（圖／記者簡佑庭攝）

（圖／記者簡佑庭攝）

除了牛肉湯外，還有很多值得一嚐的牛摒擋：三杯牛筋、炒牛肚、炒牛舌、炒牛腸，還有每日限量的青蒜龍骨髓，綿密細緻的口感，卻不油膩，讓很多初度品嚐的人大為驚艷。

地址：嘉義市西區民生北路344號

營業時間：17：30～22：30

嘉義小吃,美食,阿進土產牛肉湯。（圖／記者簡佑庭攝）

▲炒牛肚、炒牛舌、青蒜龍骨髓、炒牛腸。（圖／記者簡佑庭攝）

5.蓬萊漢堡

30年前在知名連鎖漢堡店抵達嘉義前，蓬萊漢堡可說是嘉義在地的麥當勞，但他其實不是餐廳、也不是早餐店，而是一間普通的麵包店，現點現做的台式漢堡，插足洋蔥、漢堡肉，插手大量的高麗菜絲、番茄片、擠上番茄醬，炸開來的配料，份量實足。除漢堡肉以外，還有雞堡可選擇。

地址：嘉義市東區中山路365號

營業時候：10：00～21：30

嘉義小吃,美食,蓬萊漢堡。（圖／記者簡佑庭攝）

▲蓬萊漢堡。（圖／記者簡佑庭攝）

6.黑人魯熟肉

嘉義人的下午茶，可不是佈滿蛋糕咖啡，豬血糕、豬肺、蟳粿、生腸、肉捲等，沾上以高湯調製的沾醬，配上一碗瓢瓜米粉湯，這類幸福滋味，慢來可就吃不到。魯熟肉騎士就是「是非切」，是過去辦桌師傅做「手路菜」的小本生意貼補家用，所以做工繁複的蟳粿、肉捲、旗魚捲等手路菜，應有盡有。由於老闆每天現做，下戰書兩點開門賣外就沒有了，想品嚐的可別太晚到。

地址：嘉義市東區共和路84號

營業時候：14：00～17：30

嘉義小吃,黑人魯熟肉,黑白切。（圖／記者簡佑庭攝）